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日本食とイソフラボン！イソフラボンが効果的に摂取できる日本食と方法を解説！
日本食とイソフラボンの関係
イソフラボンは日本食ブームの火種ともいえる成分です。
現在、世界中で日本食ブームが起きていますが、世界で日本食が評価される理由の1つに大豆食品を食べること」が挙がります。
大豆食品を食べることで、次のような効果が期待できます。
・骨粗しょう症や更年期障害などを防ぐことで、健康を維持する
・健康だけではなく、皮膚細胞の新陳代謝も促進させ、肌の美容を守る
これらは、大豆食品成分の中でも、イソフラボンによる効果です。
大豆食品を食べてイソフラボンを摂取することによる美容的・健康的効果が認められ、日本食ブームが一要因となったのです。
イソフラボンが効果的に摂取できる日本食と食べ方のコツ
ここでは、日本食の中でもイソフラボンが含まれる大豆食品を扱います。
実際に大豆食品をどのくらいの量、どのような方法で取り入れるのかということについてご説明します。
イソフラボンが効果的に摂取できる大豆食品とそのコツを紹介していきます。
イソフラボンが効果的に摂取できる大豆食品
大豆食品に含まれるイソフラボンの割合は以下の通りです。
各大豆食品1食分あたりのイソフラボンが含まれる割合を計算しました。
・豆乳、豆腐、みそ：イソフラボンの割合は、5％程度と少ない
それに対して、納豆やきな粉の割合は次のようになっています。
・納豆：イソフラボンの割合は、12％程度と高い
・きな粉：イソフラボンの割合は、25％程度と非常に高い
国の食品安全委員会が定めたイソフラボンの摂取量目安は75mgです。
必ずしもこの75mgに届く必要はありません。
この量を目標に無理のない「1日分のイソフラボン目標量」を立てましょう。
大豆食品からイソフラボンを効果的に摂取できるコツ
大豆食品からイソフラボンを効果的に摂取するには、ただ大豆食品を食べればいいわけではありません。
イソフラボンを効果的に摂取するには、コツがあります。
一日三食のメニューに分けて大豆食品を食べる方が、より持続的にイソフラボンの効果を得ることができます。
一日一食でいっきに大豆食品を食べ、イソフラボンを摂取することはおすすめしません。
大豆食品に含まれるイソフラボンが平均7時間で半減します。
一日三食を平均6時間間隔で食べるため、三食に分けて食べる方が半減する度にイソフラボンを補充できます。
三食に分けて、先ほど目標にした「1日分のイソフラボン目標量」を摂取していきましょう。
まとめ
■日本食ブームは大豆食品のイソフラボン成分が火付け役
■イソフラボンを効果的に摂取するコツ
世界では日本食ブームが進んでいますが、日本では若年層を中心に日本食離れが起きています。
日本ならば、大豆食品も最寄りのスーパーやコンビニでも簡単に手に入る食品なので、普段の食事に積極的に取り入れて、美容と健康を維持していきましょう。
